Grilovaný úhoř s čerstvým dřevěným uhlím
Nutriční hodnota
Úhoř je nejen jemný v mase, lahodná chuť, ale také bohatý na výživu.Jeho čerstvé rybí maso obsahuje 18,6 % bílkovin, což je po zpracování na pečeného úhoře až 63 %.Je také bohatá na tuky, sacharidy, různé vitamíny, vápník, fosfor, železo, selen a další živiny.Svou nutriční hodnotou se řadí mezi nejlepší mezi rybami.Kromě toho je úhoří maso sladké a ploché a není to horké a suché jídlo.Proto konzumace výživnějšího úhoře v horkých letních dnech může vyživit tělo, zbavit se horka a únavy a nejen zabránit hubnutí v létě, ale také dosáhnout účelu výživy a kondice.Není divu, že Japonci mají rádi úhoře jako letní tonikum.Domácích produktů je nedostatek a každý rok se musí hodně dovážet z Číny a dalších míst.