Japonský způsob dušený úhoř s omáčkou

Pečený úhoř je druh vysoce kvalitního výživného jídla.Zejména v Japonsku, Jižní Koreji, jihovýchodní Asii a Hongkongu mnoho lidí často jí pečeného úhoře.Zejména Korejci a Japonci věnují v létě úhořovi větší pozornost jako tělové tonikum a považují úhoře za jednu z nejlepších potravin pro mužské tonikum.Většina japonských úhořů jsou hlavně ochucení a pečení úhoři.Roční spotřeba pečených úhořů je až 100 000 ~ 120 000 tun.Uvádí se, že asi 80 % úhořů se zkonzumuje v létě, zejména během červencového festivalu pojídání úhořů.V současné době začíná mnoho lidí v Číně chutnat také pečeným úhořům. Maso úhoře je sladké a ploché.Není to horké a suché jídlo.Proto konzumace výživnějšího úhoře v horkých letních dnech může vyživit tělo, zmírnit horko a únavu, zabránit hubnutí v létě a dosáhnout účelu výživy a kondice.Není divu, že Japonci mají rádi úhoře jako letní tonikum.Domácích produktů je nedostatek a každý rok se musí hodně dovážet z Číny a dalších míst.